porsjoner
6 porsjonerporsjoner
6
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Rør alle de tørre ingrediensene godt sammen. Tilsett det romtempererte vannet og rør deigen raskt sammen med en sleiv. Deigen skal være klissete, men den skal ikke flyte utover. Juster med mer mel om den flyter utover eller mer vann om den er for fast.
- Ringle over litt olivenolje jevnt over hele deigen.
- Dekk bakebollen med lokk eller plast og la heve i 8 til 20 timer. Jo lengre, desto bedre.
- Kle en liten langpanne med bakepapir (32 x 25 cm). Bruk en slikkepott og velv deigen over i formen. Stryk deigen nogenlunde jevnt utover. Dytt steinfrie oliven ned i deigen. Bruk fingeren og lag små groper i deigen, og ringle deretter over en god olivenolje. Dryss over noen friske rosmarinkvister og strø over flaksalt.
- La deigen etterheve i 45-60 minutter under klede.
- Stek på 225 grader på nederste rille til brødet har en gylden farge, i 30-35 minutter.
- Avkjøl på rist.
Notater
NOTATER Inspirert av Trines matblogg sin Eltefrie foccacia.