Name: Shakshuka
Total time: 30 min
Yield: 3 måltider
Ingredients: 1 spiseskje olivenolje; 1 løk; 1 paprika, i biter; 3 fedd hvitløk, finhakket; 400 gram finhakkede tomater; 1 spiseskje lønnesirup; 2 teskjeer paprikapulver; 1 teskje spisskummen; 1 teskje chilipulver; 0.25 teskje kanel; 1 klype havsalt; 1 klype kajennepepper; 1 klype kardemomme; 1 klype malt koriander; 400 gram kikerter, renset og avrent; 6 egg; 1 neve koriander, grovhakket; 1 lime, i båter; 1 rømme; 1 ris / godt brød

Fremgangsmåte

Varm opp en sautepanne over middels varme. Tilsett olivenolje, løk, paprika og hvitløk. Sauté under omrøring til løken er myk, omtrent 5 minutter.
Ha over tomater, lønnesirup og rør inn krydderne.
La småkoke i 2-3 minutter. Smak til med salt og pepper, og spisskummen og paprika for røkthet, chilli og kajennepepper for styrke, lønnesirup for sødme, kardemomme og koriander for en mer krydret smak.
Rør inn kikerter.
Lag fire groper i sausen og kakk ett egg i hver. Sett på lokk og reduserer varmen slik at det kan stå å småkoke til eggene er faste, omtrent 12 minutter.
Ha over koriander.
Server med ris eller godt brød, rømme og limebåter til.

Shakshuka

Ingredienser

Tilbehør

Fremgangsmåte

Notater

Hvordan ble den?

Lyst på mer? Utforsk: