porsjoner
2 porsjonerporsjoner
2
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Ta av det ytre laget på sitrongresset og fjern bunnen og skjær av det ytre laget på galangalen. Skjær begge i syltynne skiver.
- Varm opp kokosmelk og vann på middels varmer. Tilsett én klype salt. Ha i sitrongress og galangal.
- Skjær kyllingen i strimler og ha den i suppa. La småkoke i 9 minutter.
- Del sjampinjongen i fire båter og ha dem i suppa sammen med limeblad (delt langs midten). La småkoke i 2 minutter på slutten av koketiden til kyllingen.
- Smak til med fiskesaus.
- Ha suppen over i boller.
- Skvis en lime over suppen. Ha over grovt hakket koriander og chili skåret i ovale skiver (ta med frøene for ekstra styrke).