porsjoner
4 porsjonerporsjoner
4
Ingredienser
Paideig
Fyll
Fremgangsmåte
- Del smøret i tynne skiver og smuldre det inn i hvetemelet. Tilsett kaldt vann og kna til deigen er smidig. La den hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
- Sett stekeovnen på 200 grader.
- Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse og kle en paiform (ca. 20 cm i diameter). Prikk bunnen med en gaffel.
- Grovhakk vårløk. Del cherrytomater i to. Smuldre fetaosten.
- Forstek paideigen midt i ovnen i ca. 15 minutter.
- Pisk sammen egg, creme fraiche og kremfløte. Bland inn den smuldrede fetaosten og grovhakket vårløk.
- Hell eggeblandingen over i den forstekte paibunnen. Fordel de halverte cherrytomatene på toppen.
- Stek videre i ca. 40 minutter til eggeblandingen har stivnet og blitt fast og gyllen.
- Ta paien ut av ovnen og la den avkjøles litt før den skjæres i.
- Topp med frisk basilikum like før servering.