Name: Thai Green Chicken Curry
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 ml kokosmelk; 500 g kylling lårfilet; 100 ml vann; 1 squash; 1 paprika; 4 kaffir lime blader (eventuelt skall og saft fra en line); 1 boks bambusskudd (227 g); 1 stor thai chili (kan sløyfes for mildere smak); 1 bunt thai basillikum; 1 sjalottløk; 3 ss green curry paste; 2 ss olje til steking; 1,5 ss sukker; 1 ss fiskesaus; Ris

Fremgangsmåte

Kok ris etter anvisning på pakken.
Del kylling i terninger på ca. 3×3 cm.
Del squash og paprika i biter, og sjalottløk i båter.
Varm opp olje i en kjele, tilsett curry paste og freses i ca. 2 minutt.
Tilsett kokosmelk og rør godt til en jevn blanding.
Når kokosmelken koker, ha i kylling, vann, kaffir lime blader, fiskesaus og sukker. La det trekke mens du rører jevnlig i ca. 3 minutter.
Tilsett squash, bambusskudd og paprika. Bland godt og la det koke i ca. 4-5 minutter til kyllingen er gjennomkokt.
Helt til slutt vender du inn thai basilikum, smak til med evt. sukker og fiskesaus.
Server med ris.

Thai Green Chicken Curry

Ingredienser

Tilbehør

Fremgangsmåte

Hvordan ble den?

Lyst på mer? Utforsk: